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Author:osamuん
ティヌカーラ宮崎 料理長のブログ。
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2008-06-27-Fri 
【コンソメを仕込んでいるところ】
明日も満館日
イエイ！、いつも思うのだがここティヌカーラは二つの会場から成り立っており、普通のハウスと違うところがある。 だから、昼の部と夜の部が両会場であるから、合計4件の婚礼で満館と言うことである。
この前、うちの衣装部の、【さつきブライダル】の鹿児島空港ホテル店に行ってきた。 【クレド発表会】なるものがあり、どんな催しかなと思ったらスタッフ一人一人がお客様に何ができるのか？どのような意識で取り組まなければいけないか？という具体的な【意思決定】の発表会の場であり、ホントに感動した。
中でも大阪リッツカールトンホテルの元総支配人林田正光先生のおっしゃったお言葉で【われわれ、サービス業に携わる人間は、日頃の何気ない心配りの動作のなかでも、誰でも出来ることを誰でも出来ないくらいにやる。】ことが肝要です。とおっしゃったお言葉がとても印象に残っており、感銘を受けた・・・僕も自分の店などを合わせると長年この仕事に携わっているが、・・・やはりそうか・・・と言う
のが正直な印象でした。
【コンソメを仕込んでいるところ】明日も満館日
イエイ！、いつも思うのだがここティヌカーラは二つの会場から成り立っており、普通のハウスと違うところがある。 だから、昼の部と夜の部が両会場であるから、合計4件の婚礼で満館と言うことである。この前、うちの衣装部の、【さつきブライダル】の鹿児島空港ホテル店に行ってきた。 【クレド発表会】なるものがあり、どんな催しかなと思ったらスタッフ一人一人がお客様に何ができるのか？どのような意識で取り組まなければいけないか？という具体的な【意思決定】の発表会の場であり、ホントに感動した。
中でも大阪リッツカールトンホテルの元総支配人林田正光先生のおっしゃったお言葉で【われわれ、サービス業に携わる人間は、日頃の何気ない心配りの動作のなかでも、誰でも出来ることを誰でも出来ないくらいにやる。】ことが肝要です。とおっしゃったお言葉がとても印象に残っており、感銘を受けた・・・僕も自分の店などを合わせると長年この仕事に携わっているが、・・・やはりそうか・・・と言う
のが正直な印象でした。
林田さんの講演も、聞いた人は皆さんすごく感銘を受けると聞きます。
私も聞いてみたいな〜。