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一日およそ多い時で500人からのフランス料理フルコースを作るのは、並大抵のことじゃない・・・ことは読者諸氏もご存じだと思う。

たとえば、メニューにもよるが物によっては一か月前から仕込むものもあるのです。
明日なんかも尾崎牛を使うが、ソースをなんにするか?ですごく悩むのです。

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