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Author:osamuん
ティヌカーラ宮崎 料理長のブログ。
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2008-04-22-Tue 
【タラの芽】
旬の野菜などを婚礼メニューに入れていくのも結構面白いし食嗜が沸く。
ここの料理メニューは毎回いろんな食材を吟味して使ったり、知り合いの業者さんを通じて地場の物を入れたりするので、なかなか面白い。
レストランだと数が決まってたりするけど結婚式場は数が多いからその分扱いやすい食材が来る。
【タラの芽】旬の野菜などを婚礼メニューに入れていくのも結構面白いし食嗜が沸く。
ここの料理メニューは毎回いろんな食材を吟味して使ったり、知り合いの業者さんを通じて地場の物を入れたりするので、なかなか面白い。
レストランだと数が決まってたりするけど結婚式場は数が多いからその分扱いやすい食材が来る。
2008-04-18-Fri 
【ある日のずらりと並んだオードブル！】
野菜スープを飲み始めてかれこれ２か月？くらい経つのかな？最近はトマトとセロリが多くなってきて
それだけだとどうしても、味気ない時は少量のおかずを頂く。
毎朝会社の前を掃除しているが、桜の花びらは掃いても掃いてもキリがない。だけど心なしか・・・
切なくも桜が舞う季節は新しい芽ぶきを感じる・・・
先週、ソム高橋の店に行ったが・・・いつ行っても満席で改めてソム高橋の偉大さを感じる時でもあります。
【ある日のずらりと並んだオードブル！】
野菜スープを飲み始めてかれこれ２か月？くらい経つのかな？最近はトマトとセロリが多くなってきて
それだけだとどうしても、味気ない時は少量のおかずを頂く。
毎朝会社の前を掃除しているが、桜の花びらは掃いても掃いてもキリがない。だけど心なしか・・・
切なくも桜が舞う季節は新しい芽ぶきを感じる・・・
先週、ソム高橋の店に行ったが・・・いつ行っても満席で改めてソム高橋の偉大さを感じる時でもあります。
2008-04-03-Thu 
【ズッキーニで編むお料理の第一段階】
こんにちは
今日は、所用で久々に鹿児島に行ってまいります。
【ズッキーニで編むお料理の第一段階】
こんにちは
今日は、所用で久々に鹿児島に行ってまいります。