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Author:osamuん
ティヌカーラ宮崎 料理長のブログ。
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2007-12-29-Sat 
【日向灘の鮮魚季節の野菜添え】
今日、明日は又シャンブルに行き顔を出そうと思う。
【日向灘の鮮魚季節の野菜添え】今日、明日は又シャンブルに行き顔を出そうと思う。
2007-12-23-Sun 
【綾の有機栽培人参畑でのワンショット】
残すところシャンブルも一週間・・・
考えても仕方のないことでもあるのだが・・・やはり・・・辛い。できるだけ考えないようにしているのだが・・・。
今年も残すところわずか、色々あった一年だった。
とにかく前を向いて上を向いて明るく行こうと思うさすらいのシェフ・・・。
【綾の有機栽培人参畑でのワンショット】残すところシャンブルも一週間・・・
考えても仕方のないことでもあるのだが・・・やはり・・・辛い。できるだけ考えないようにしているのだが・・・。
今年も残すところわずか、色々あった一年だった。
とにかく前を向いて上を向いて明るく行こうと思うさすらいのシェフ・・・。
2007-12-17-Mon 
【来ました、ミシュラン東京】
さすがに、フランス物と比べると写真はあるし全部日本語だし創生期としてはまずまずこんなところかな・・・？なんて思ったりしますが、表の装帳などは飾りが施してあってなかなか綺麗。すべての店がカラー写真で紹介してあり、昼、夜の値段と、星（料理）とナイフフォーク（店舗設備と快適さ）と建物（宿泊施設）に分かれている。赤表示は最上級らしい。
・・・あとは・・・平均客単価何万の処が多いのも東京のレベルが高いのか？それとも土地代建物代なのか・・・それをどう思うかは個人の自由だー
【来ました、ミシュラン東京】
さすがに、フランス物と比べると写真はあるし全部日本語だし創生期としてはまずまずこんなところかな・・・？なんて思ったりしますが、表の装帳などは飾りが施してあってなかなか綺麗。すべての店がカラー写真で紹介してあり、昼、夜の値段と、星（料理）とナイフフォーク（店舗設備と快適さ）と建物（宿泊施設）に分かれている。赤表示は最上級らしい。
・・・あとは・・・平均客単価何万の処が多いのも東京のレベルが高いのか？それとも土地代建物代なのか・・・それをどう思うかは個人の自由だー
2007-12-13-Thu 
【トロワヴィヤンド春の予感】
一部の方はご存じだと思いますが、短い間でしたが皆様に愛された【シャンブル738】今年で一応、一時閉店致すことにしました。残念でもったいないことですが・・・致し方ありません。
ここで皆様にご報告とお知らせをいたします。
29日で一般営業は閉店し、30日5時半ごろから【なんで？シャンブル・・・お別れ会】
をしようと思っています。
私、野中と高橋が最後の御奉公？をいたしますので皆さんどうぞお越しください。
会費として、3000円位で、僕もお料理を用意しますが、どの位の人数が来られるのか
足りないといけないので、持ち寄り大歓迎ということでお願いしています。
それでは残り少なくなったシャンブル最後の日まで頑張ります。
平成19年12月14日
オーナーシェフ 野中 治
【トロワヴィヤンド春の予感】一部の方はご存じだと思いますが、短い間でしたが皆様に愛された【シャンブル738】今年で一応、一時閉店致すことにしました。残念でもったいないことですが・・・致し方ありません。
ここで皆様にご報告とお知らせをいたします。
29日で一般営業は閉店し、30日5時半ごろから【なんで？シャンブル・・・お別れ会】
をしようと思っています。私、野中と高橋が最後の御奉公？をいたしますので皆さんどうぞお越しください。
会費として、3000円位で、僕もお料理を用意しますが、どの位の人数が来られるのか
足りないといけないので、持ち寄り大歓迎ということでお願いしています。
それでは残り少なくなったシャンブル最後の日まで頑張ります。
平成19年12月14日
オーナーシェフ 野中 治