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Author:osamuん
ティヌカーラ宮崎 料理長のブログ。
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2007-02-28-Wed やっと宮崎も変わる気配を感じる。
時代の変わり目と言うか、時代の節目というか。
煮詰まった政策ではどうにもならなくなった時
若者と庶民が歴史を変える。
結局は歴史を作るのも一般庶民が主役になった時に
変わると言う事が今回の宮崎の知事選で解った。
時代の変わり目と言うか、時代の節目というか。
煮詰まった政策ではどうにもならなくなった時
若者と庶民が歴史を変える。
結局は歴史を作るのも一般庶民が主役になった時に
変わると言う事が今回の宮崎の知事選で解った。
2007-02-27-Tue 
宮崎牛の煮込み
宮崎牛の煮込み
2007-02-27-Tue 
シャンブル店内にて二水会のメンバーと。
シャンブル店内にて二水会のメンバーと。
2007-02-24-Sat 3日間連ちゃんの満席は心地よい緊張感で回した。
常連のお客様が多いせいか、
いろんなリクエストがあるのもうなずける。
常連のお客様が多いせいか、
いろんなリクエストがあるのもうなずける。
2007-02-24-Sat 東国原知事が誕生してはや1ヶ月。
初めは、正直【どうかなぁ？】と思ったのもつかの間。あれよあれよと言う間に1週間で経済効果165億円もの数値をはじき出した人です。
1月の私の高校の同窓会の時に選挙期間中で木枯らしの中やせ細った現知事と握手した時は、冷たかった手でした。しかしあの時にすでにハートは熱いものを持っていたわけですね。
数週間しかなかった選挙中にもかかわらず、その熱意と分かりやすく親しみ易い言葉と周到に練り上げられたマニフェストで22万近くもの有権者の心意を動かし掻っ攫っていきました。
本当この人を見ていると、偶像が作られる時とはこんなものかなとか、例えが悪いかも知れませんが、毛沢東が15万の民を引き連れ北京の天安門に着き新政治を布いたことなど、この人を見ているとそれを髣髴させます。宮崎のリンカーンか？毛沢東か？ケネディ？シャルルドゴール？
劉備玄徳？はてさてこれから宮崎が面白い。
初めは、正直【どうかなぁ？】と思ったのもつかの間。あれよあれよと言う間に1週間で経済効果165億円もの数値をはじき出した人です。
1月の私の高校の同窓会の時に選挙期間中で木枯らしの中やせ細った現知事と握手した時は、冷たかった手でした。しかしあの時にすでにハートは熱いものを持っていたわけですね。
数週間しかなかった選挙中にもかかわらず、その熱意と分かりやすく親しみ易い言葉と周到に練り上げられたマニフェストで22万近くもの有権者の心意を動かし掻っ攫っていきました。
本当この人を見ていると、偶像が作られる時とはこんなものかなとか、例えが悪いかも知れませんが、毛沢東が15万の民を引き連れ北京の天安門に着き新政治を布いたことなど、この人を見ているとそれを髣髴させます。宮崎のリンカーンか？毛沢東か？ケネディ？シャルルドゴール？
劉備玄徳？はてさてこれから宮崎が面白い。
2007-02-23-Fri 構想2ヶ月も掛かった賞味会が無事終了しました。
お疲れ様でした。
12名の定員で16名の満席!!
宮崎では破格の15000円コース。ワイン込み
メイン料理に猪肉とエゾ鹿を出したが2名ほど芳しくなかったみたい。
今度頑張ろうと思う。
お疲れ様でした。
12名の定員で16名の満席!!
宮崎では破格の15000円コース。ワイン込み
メイン料理に猪肉とエゾ鹿を出したが2名ほど芳しくなかったみたい。
今度頑張ろうと思う。
2007-02-20-Tue 今回のメニュは
・AMUSE 春野菜のベニエ ハマグリのポシェ
・ENTRE カリフラワーとシャンピニオンのババロアいくら添え
・２EME 百合根とフォアグラのフランボワーズとバルサミコのソース
・POISSON 帆立と鮭のムースそれぞれのポワレと一緒に、カラメルクリ ュスタッセソース
・VIANDE 北海道産エゾ鹿のローストと宮崎の猪肉のグリル
サツマイモとりんごのムニエル
・デザート 苺のクレープ包みソースグランマニエ
・AMUSE 春野菜のベニエ ハマグリのポシェ
・ENTRE カリフラワーとシャンピニオンのババロアいくら添え
・２EME 百合根とフォアグラのフランボワーズとバルサミコのソース
・POISSON 帆立と鮭のムースそれぞれのポワレと一緒に、カラメルクリ ュスタッセソース
・VIANDE 北海道産エゾ鹿のローストと宮崎の猪肉のグリル
サツマイモとりんごのムニエル
・デザート 苺のクレープ包みソースグランマニエ
2007-02-20-Tue 自家製の羊と唐辛子のソーセージ【メルゲーズ】を作っています。
出来栄えは上々です。
シャンブル開店の頃よりの定番です。
延岡の行縢の某地ビールと一緒に食べると尚美味しいです。
出来栄えは上々です。
シャンブル開店の頃よりの定番です。
延岡の行縢の某地ビールと一緒に食べると尚美味しいです。
2007-02-20-Tue 
店舗外観写真アップしました。宜しくこんな感じです。
店舗外観写真アップしました。宜しくこんな感じです。